近日，由盈江县人力资源和社会保障局主办，昆明市西山区爱泽瑞职业培训学校承办，镇劳动保障所组织村民，在陇中村委会陇中村民小组活动室举办了为期8天的中式烹调师技能培训圆满结业。
此次培训共有学员53名，其中建档立卡户11名，培训邀请了杨洪森中式烹调师二级技师为学员教授了西湖醋鱼、麻婆豆腐、干煸洋芋丝、水煮肉片、姜汁菠菜、马蹄肉丸、鱼香茄子龙、苦尽甘来等46种菜肴。
培训过程中以理论为辅，实际操作为主。老师就食材选择、刀工技术、调料合理搭配等作了详细介绍，并现场进行厨艺演示，边操作边讲解，既增强了培训的互动性，又提升了学员的烹饪技能，不少人还拿出手机拍摄老师烹饪菜品的制作。根据老师所教的菜品，学员们进行现场演练，并不时在烹饪中遇到的问题和想法与老师讨论交流，整个培训现场学习氛围活跃。结业典礼上，5个组的学员都亮出新学到的烹饪本领，做出了一道道精美的菜肴。
目前，53名学员已参加由云南省第36职业技能鉴定所考评员对学员的作品进行点评考试，理论与实操考试合格后，将取得国家人力资源和社会保障部认定的初级中式烹调师证书。
通过此次培训，学员们不仅掌握了各种菜肴的烹调方法，也增强了烹饪技能和就业能力，更帮助了有创业愿望的学员去实现自己的创业梦。为大家的就业创业铺路架桥，共同实现村民群众脱贫致富。
53052202000232号