岗位职责: 1、督导、指挥餐厅的日常工作,确保经营目标的实现; 2、对销售数据进行分析,不断调整改进运营状况,提高游客的满意度; 3、定期餐饮副总分析营业成本,?采取有效措施加强成本控制; 4、统筹前场人员的培训工作,建立人员培养梯队; 5、组织前场人员参加公司的安全培训及各项安全检查,发现安全隐患及时整改,避免安全事件/事故发生; 6、严格执行食品安全管理制度,落实食品安全管控措施; 7、组织开展餐饮前场的各项安全检查,消除安全隐患; 8、落实前场设备、设施的维护保养工作,降低损耗率。 职位要求: 1、具备餐饮行业工作经验6年以上,担任相关管理岗位2年以上; 2、年龄26岁以上,具有良好的销售意识; 3、具有大型餐饮或星级酒店餐饮管理经验者优先; 4、熟悉国家食品安全法律、法规标准; 5、具备一定的职业素养和现场协调执行能力、应急事件处理能力。
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